湯氏私房茄子滷（茄子面）
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酒檸後
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老媽做的茄子滷真的太香了，我現在也會了
烹飪步驟
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步驟 1/4
茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟 -
步驟 2/4
把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色
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步驟 3/4
加入適量的鹽和醬油翻炒均勻，鹹淡自己調整，醬油可以多放一些，顏色會深一點，或者放一點老抽。無需加水，茄子出的湯和醬油就夠了，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘
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步驟 4/4
放入切好的香菜翻炒均勻即可
小貼士
香菜必不可少，有了它才是那個味兒
就蒜吃，特地道…
釋出於 2018-12-17
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