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楊桃的正確處理方法(勾氏私房菜)
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楊桃正當季。大家吃楊桃一般都是縱切厚片,看起來像一個個的星星,雖然漂亮,卻因為沒有去核去筋,吃起來並不爽。用我的辦法處理過的楊桃,雖然看起來不那麼漂亮,但是可以大口大口啊嗚啊嗚吃,不用吐核不用擇筋,真正爽歪歪。尤其給小朋友吃,最好這樣處理一下。

食材
楊桃 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    楊桃洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    現沿著楊桃的外稜線削一下。
  • 步驟 3/9
    然後沿著楊桃的稜溝分別深切,上下切透。
  • 步驟 4/9
    把楊桃分成5條。
  • 步驟 5/9
    去掉頭尾清洗不到的表皮。然後從中間入刀。
  • 步驟 6/9
    向上挑。
  • 步驟 7/9
    會挑出一根筋,輕輕扯出來,兩邊的都要扯乾淨,這根筋會把楊桃的種子都一起帶出來。
  • 步驟 8/9
    每一條都如此處理。其實這時候就可以拈起來大口咬著吃了。要文雅一點就看下一步。
  • 步驟 9/9
    改刀成一口大小,用叉子叉著吃。海南的朋友告訴我可以沾一些鹽和辣椒粉吃,臺灣的朋友告訴我可以沾酸梅粉吃。我就喜歡吃原味的,清甜爽口。開動吧!
釋出於 2019-02-10
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