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豬肚清洗及初級處理方法
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狙量謎隊臨

經常有人問肚子怎麼處理，今兒就發一個我的方法。

時間:1-2小時
食材
豬肚 1只
生薑 2片
料酒 1勺
中筋麵粉 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肚子一隻
  • 步驟 2/9
    撒入麵粉。
  • 步驟 3/9
    用手揉搓，肚子表面全沾上粉。
  • 步驟 4/9
    放水裡清洗，是不是不那麼粘手了。
  • 步驟 5/9
    鍋裡2碗水燒開，肚子放進去。煮沸。
  • 步驟 6/9
    拿出，刮撐傘掉白膜。
  • 步驟 7/9
    裡面洗洗。把一些油脂拉掉不要。
  • 步驟 8/9
    看白膜沒了吧。
  • 步驟 9/9
    再一次鍋里加水，放肚子，料酒、薑片，大火煮開轉中小火1小時左右，用筷子扎一下，很容易扎進去，就好了。
小貼士

煮好的湯下麵條或下些蔬菜很好吃喲。

釋出於 2018-12-14
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