jxcaipu logo
健身狗的正確起床方式-無油全麥鄉村loaf
6.6萬 熱度 38 收藏
steak情戀

碳水化物給我能量和活力～

全麥增加纖維的攝入～

就讓嶄新的一天在健康的狀況下起航吧～

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
全麥粉 100g
糖 5g
鹽 1茶匙
乾酵母 7g
37度溫水 350ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將糖，暖水和酵母混合，靜置10分鐘
  • 步驟 2/9
    混合鹽，高粉和全麥粉
  • 步驟 3/9
    一邊混合一邊緩慢加入酵母水到麵粉中，待所有面粉都能攪成團之後，中速再攪10分鐘。麵糰比較溼且粘手
  • 步驟 4/9
    團圓之後發酵至2倍大
  • 步驟 5/9
    戳一下，不回彈就好
  • 步驟 6/9
    在案板上撒上面粉，把麵糰倒到麵粉上，將四周往中間折
  • 步驟 7/9
    折完兩圈以後翻過來團圓放在烘焙紙上，蓋上保鮮膜二發
  • 步驟 8/9
    將鑄鐵鍋放入烤箱中250度一同預熱
  • 步驟 9/9
    二發至兩倍大後割包，連烘焙紙一同放進預熱好的鑄鐵鍋（小心燙！）
小貼士

由於每家冰箱冷藏室溫度都不同，所以發酵時間也可能會受影響，可能會提前發好或者推遲發好。具體發酵時間還是根據情況來定，大約是17小時左右。

釋出於 2018-11-25
102
相關菜譜
寫評論