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午餐肉炒飯(勾氏私房菜)
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朗瓜兆詒誥

剩飯消滅大法!

食材
剩米飯 150克
午餐肉 50克
芹菜 2根
胡蘿蔔 4厚片
20克
蔥姜十三香 適量
香菜 少許(可不加)
生抽 15毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    午餐肉、芹菜切粒,胡蘿蔔切厚片煮一下再切粒(防止胡蘿蔔太硬口感不好),香菜和蔥姜切末備用。
  • 步驟 2/4
    熱鍋涼油放蔥姜爆香,放十三香、午餐肉粒炒香。
  • 步驟 3/4
    放入米飯,炒散,沿鍋沿烹一點熱水,讓米飯糰儘量散開,放入芹菜胡蘿蔔粒,中小火翻炒均勻,放生抽調味。
  • 步驟 4/4
    起鍋前放香菜末,翻勻出鍋。不喜歡香菜可省略。
小貼士

這個量是男生的量,女生減飯,菜可以不減,多吃菜才好。如果飯多,建議多加菜,才營養均衡。

炒飯最容易粘鍋,最好用不粘鍋。

如果覺得口輕可以補一點生抽或鹽。

這次炒的我還加了泡椒,在蔥姜爆香以後加入泡椒炒一下再放午餐肉,這樣炒口感更豐富一些。

可以加入你喜歡的任何蔬菜,不易熟的提前煮至八分熟。

釋出於 2019-02-18
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