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私家臊子面
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喪氣capability

晚飯犯愁不知道吃什麼，後來看朋友圈看到一廣西姐們兒做的肉臊子面，很有食慾，於是決定做一回試試。

食材
五花肉 300g
肥肉 100g
香菇 15朵
胡蘿蔔 1.5根
土豆 1個
蔥綠（或者用小蔥） 適量
姜 一塊
八角 1個
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
米醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
小紅辣椒 適量
木耳碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料：香菇切丁、胡蘿蔔切丁、蔥切成蔥花、五花肉和肥肉切丁、姜切小片，木耳泡發切碎（我沒上圖），準備好待用
  • 步驟 2/9
    熱油鍋，下肥肉丁和一部分薑片爆香，多炒會兒肥肉丁，多出出油
  • 步驟 3/9
    再放剩餘的姜和五花肉丁爆炒
  • 步驟 4/9
    放八角和辣椒麵炒勻
  • 步驟 5/9
    炒出香味以後加水煮沸，臊子湯就完成了。
  • 步驟 6/9
    做一鍋開水，將準備好的蔬菜丁放入鍋中燙熟
  • 步驟 7/9
    煮好面，備好小料，我這裡準備了生抽、醋、雞精、鹽、剁椒、花椒粉、蔥花
  • 步驟 8/9
    盛好面，加上燙好的蔬菜和臊子湯，根據自己的口味新增小料，香噴噴的臊子面就完成啦！很有食慾吧？
  • 步驟 9/9
    吃了一半才想起得露個面啊是吧
小貼士

蔬菜可以按自己喜歡的口味再新增的。我個人吃麵比較喜歡放醋，如果不喜歡的花可以不準備

釋出於 2019-03-02
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