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芽菜肉臊子面
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惠蕭山情人

麵條的做法和吃法可謂是種類繁多,而且各個地方的做法也都不一樣。

今天這道“芽菜臊子面”是四川的特色麵食小吃,從小就愛吃,家裡的肉臊子也幾乎是常備食材,需要時用起來非常方便。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 160g
木耳菜 20g
芽菜肉臊子 10g
味極鮮醬油 6g
2g
蒜末 2g
蔥花 2g
豬油 3g
花椒油 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材:麵條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、蔥花、蒜末///芽菜肉臊子的做法:
  • 步驟 2/6
    先來兌調料:麵碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、蔥花、豬油、辣椒油、花椒油
  • 步驟 3/6
    再來煮麵條,寬水煮麵
  • 步驟 4/6
    將煮開的麵湯舀一湯勺在調料碗中,並用筷子攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    放入木耳菜,再次開鍋即可撈出
  • 步驟 6/6
    將煮熟的麵條盛入碗中,並把芽菜肉臊子放在麵條上拌勻即可!
小貼士

1、麵條不要煮時間過長,否則太爛就沒有口感了

2、調料的量可根據自己喜好來調節

3、木耳菜也可以換別的青菜

釋出於 2020-09-18
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