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芽菜肉臊子面
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咀藝瘸粕靜

好吃

時間:10-30分鐘
食材
芽菜 150g
豬肉 100g
新鮮麵條 200g
青菜 50g
油 適量
生抽 5g
料酒 5g
五香粉 2g
油潑辣子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：芽菜、豬肉、麵條、青菜 輔料：植物油、姜、生抽、雞精、香蔥、料酒、五香粉、油潑辣子
  • 步驟 2/11
    把豬肉剁成肉末
  • 步驟 3/11
    姜切末、香蔥洗淨切末
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉翻炒出水分出香味
  • 步驟 5/11
    加料酒、生抽翻炒均勻，加姜翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加五香粉翻炒均勻出香味
  • 步驟 7/11
    加芽菜翻炒均勻出香味
  • 步驟 8/11
    加雞精翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加香蔥
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻即可
  • 步驟 11/11
    湯鍋開水下麵條 ，下幾片青菜，煮到麵條飄起發亮撈起，把麵條和青菜裝碗，澆上臊子和油潑辣子即可
小貼士

臊子最好用肥瘦相宜的比較香，好吃，一定要把芽菜翻炒出香味

釋出於 2020-01-06
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