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羊肉臊子面
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林僖詒綻泳

上週,榕寶兒同學去畫畫前交待:中午我要吃麵條,最好能推出新產品。說完,扭頭“嘭”關上門就走了。留下我一個人站在琢磨呢:麵條能出啥新產品?過水麵渾湯麵炒麵,還有啥?我就邊收拾家邊琢磨上了,咋能出新產品呢?然後呢,我的腦袋瓜子機靈靈一轉就想到剛才說的笑事了,然後呢就想到臊子面了,然後巧的是家裡正好有兩袋羊肉臊子!要說這東西是年前吧,在浩宇家買了兩袋,這年過的都給忘了。嘿嘿,找出來,給榕寶兒同學做了一碗新產品的麵條。

哦耶~~我們在大東北也能吃上一碗大西北風味的面嘍~~事實證明,我這碗麵肯定是最正宗的西北風味羊肉臊子面!因為我的料是正宗的從大西北來的,哈哈,實足!

下面,用事實說話,一碗正宗的大西北風味臊子面!

食材
手擀麵 適量
羊肉臊子 一袋
韭菜 一小把
土豆 一個
香菇 兩朵
小油菜 兩棵
西紅柿 兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    手擀麵一坨
  • 步驟 2/12
    羊肉臊子一袋,韭菜一小把、土豆一個、香菇兩朵、小油菜兩棵、西紅柿兩個
  • 步驟 3/12
    加工好備用
  • 步驟 4/12
    手擀麵煮好過水瀝乾水份備用
  • 步驟 5/12
    哆嗦兩句:麵條一定要手擀的哦,手擀才是正宗的!配菜可隨意搭配,但一定要有西紅柿
  • 步驟 6/12
    鍋入少許油,先炒土豆塊和香菇條
  • 步驟 7/12
    加適量水煮一下土豆塊
  • 步驟 8/12
    土豆塊半熟時加入西紅柿翻炒
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻後放入羊肉臊子料
  • 步驟 10/12
    加入羊肉臊子後翻炒一下然後加適量水轉小火煮一會
  • 步驟 11/12
    開鍋後放入油菜煮一小會,最後撒上韭菜碎關火即可
  • 步驟 12/12
    將做好的羊肉臊子湯汁澆到瀝乾水份的麵條上
小貼士

油要少放,因為羊肉臊子裡有油。土豆不太好熟,因此要先下鍋煮至半熟才行。

能吃辣的話放一袋羊肉臊子,不能吃的放半辣即可,微辣。面要趁熱吃,因為有羊油,涼了後就凝了。

釋出於 2018-07-01
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