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羊肉臊子莜麵窩窩
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靜絲醉色染紅顏

都說上什麼山唱什麼歌，到了張家口就得吃羊肉臊子莜麵窩窩啦——第一次做這個飯，憑著我多年做飯老司機的經驗，算是基本做成功了，當然也是原材料比較給力，壩上草原的羊肉口蘑豆乾也算是當地特色食品了，再加上我這一手好廚藝，一碗兼具健康和美味的張家口羊肉口蘑臊子面就這麼做好啦

食材
壩上羊肉 250克
懷安豆乾 100克
幹口蘑 20克
西紅柿 1只
蔥花，薑末，料酒，花椒，生抽，鹽，辣椒麵，雞精，香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    口蘑溫水泡開
  • 步驟 2/8
    切丁
  • 步驟 3/8
    羊肉切丁，豆乾切丁，蔥姜切末
  • 步驟 4/8
    鍋里加油，加蔥姜炒出香味，放羊肉丁爆炒，加料酒把羊肉炒出油，加辣椒麵，芝麻，花椒麵，生抽翻炒2分鐘，加開水，西紅柿去皮切丁加入鍋裡。小火慢燉20分鐘
  • 步驟 5/8
    加鹽，雞精，胡椒粉，香油調味出鍋，再放入香菜小蔥末，一碗香味濃郁羊肉口蘑臊子做好啦！
  • 步驟 6/8
    莜麵窩窩蒸好出鍋
  • 步驟 7/8
    糖醋拌水蘿蔔，黃瓜絲，辣椒油
  • 步驟 8/8
    碗裡放莜麵，澆上羊肉臊子，放蔥香菜末，黃瓜絲，開吃吧
釋出於 2018-06-29
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