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莜麵窩窩
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莜麵也叫裸燕麥，蛋白質含量是五穀之首，是內蒙古地區特色食品，身為北方人的我，莜麵也是很喜愛的主食之一.莜麵富含鈣磷鐵鋅等礦物質，能防止貧血，補充鈣質，營養價值很高.莜麵的做法也很多樣，莜麵餃子，莜麵魚兒，莜麵窩窩......配上一碗熱騰騰的豬肉蘑菇湯，那真是人間美味啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
西貝莜麵 300g
開水 500毫升
豬肉 50g
香菇 8個
西紅柿 1個
青椒 1個
蔥 適量
蒜 6瓣
花椒粉 3g
五香粉 8g
醬油 適量
鹽 8g
花生油 15g
土豆 2個
大料 3塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    西貝莜麵，品質非常不錯
  • 步驟 2/20
    土豆去皮切片，入鍋蒸熟備用
  • 步驟 3/20
    豬肉香菇切丁，加入蔥蒜末，五香粉，鹽，花椒粉，醬油，花生油，大料放入大盤中
  • 步驟 4/20
    青椒西紅柿切丁放入另一個容器，加入相同調料，不加醬油
  • 步驟 5/20
    入蒸箱或蒸鍋中蒸30分鐘
  • 步驟 6/20
    蒸菜的同時把莜麵窩窩做好，莜麵加入開水攪拌成團，麵糰軟硬適中
  • 步驟 7/20
    放入壓莜麵的工具中
  • 步驟 8/20
    壓出一個個的小窩窩
  • 步驟 9/20
    換個花片可以壓出細條狀
  • 步驟 10/20
    也可以用刀背搓出窩窩形狀，
  • 步驟 11/20
    我不會搓，老媽上陣，用手掌的力量把一塊小麵糰推開成薄片
  • 步驟 12/20
    再用手卷起成卷
  • 步驟 13/20
    一個個的立在蒸屜上
  • 步驟 14/20
    所有成品擺好，這時菜已經蒸的差不多了
  • 步驟 15/20
    把莜麵窩放在菜上繼續蒸10分鐘即可
  • 步驟 16/20
    出鍋給豬肉香菇湯裡澆些開水拌勻，取一些莜麵窩窩拌入蔬菜湯放入山藥片
  • 步驟 17/20
    再澆點豬肉香菇湯料
  • 步驟 18/20
    拌勻開吃，一定趁熱吃哦，莜麵吃涼的不好消化
  • 步驟 19/20
    再來口莜麵餄餎
  • 步驟 20/20
    熱氣騰騰的來一碗，香氣四溢呀！
釋出於 2018-08-16
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