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素炒莜麵窩窩
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溯曲

莜麵是山西，內蒙，河北地區最常見的一種麵食。是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，吃莜麵時用開水將麵粉和起來，做成自己喜歡吃的麵食。今天用的莜麵窩窩是剩下的，用香菜、雞蛋與其炒制，是一道非常地道地山西飯。

時間:10-30分鐘
食材
莜麵窩窩 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
黑木耳 適量
大蒜 適量
生抽 適量
香油 少許
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料。
  • 步驟 2/8
    將莜麵窩窩切成條，木耳和香菜切成段兒備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量油燒熱，將雞蛋炒熟盛出。
  • 步驟 4/8
    鍋中再次倒入油燒熱，放入大蒜和花椒粉爆香，然後放入木耳和莜麵窩窩煸炒。
  • 步驟 5/8
    倒入適量生抽繼續煸炒。
  • 步驟 6/8
    放入香菜和炒熟的雞蛋。
  • 步驟 7/8
    待菜和莜麵炒勻後滴入適量香油。
  • 步驟 8/8
    最後放入適量鹽炒勻後，即可出鍋。
小貼士

1、喜歡吃辣的可以放入辣椒一起炒，炒出的莜麵窩窩更好吃。

2、這是莜麵窩窩的製作菜譜。

釋出於 2022-05-22
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