作為一隻南方出產的兔子，小時候是沒有吃過莜麥的，只吃過蕎麥而已。到北方後，也是在三四年前在一家西北菜館裡第一次吃到，當時便覺好吃。所以說我國的飲食文化真是博大精深，生活不但要讀萬卷書，行萬里路，還要吃遍各處美食呀！

莜麵是莜麥磨成的粉，也即燕麥粉，營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。莜麵可預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜麵還含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝有明顯功效。莜麵是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品，所以適合減肥人士哦～

想當時兔子去吃的時候，那家西北菜館還棲息在近郊，現已經在京城遍地開花了。經過“舌尖上的中國”和會做黃饃饃的老漢，美食圈也掀起了一陣莜麵浪潮呀～兔子也癢癢想自己做了。每次去他們家吃都會點個莜麵的東西，因為小朋友不喜歡吃，兔子點得最多的就是一人份的莜麵魚魚。那家的莜麵魚魚是燒湯的，另外還有涼拌的莜麵條和切碎炒的莜麵，兔子就來個混搭，把魚魚也拿來炒！

之所以叫魚魚，其實是因為莜麵被搓成了兩頭尖的梭子狀，像一條魚一樣，本來是叫餘餘的。熟悉莜麵和西北美食的應該都知道，如果跟以前的兔子一樣，不知道的，就會比較新奇了～莜麵做的食物還有叫鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸的，都很有趣，比如我們食堂有一種叫“栲栲栳”的食物，其實就是莜麵卷，也即窩窩。

那天下班回家，臨時和麵，搓魚魚，再炒麵，一個多小時吃上了～來說說做法～