莜麵也叫裸燕麥面，油麥面。它所含蛋白質和脂肪量為五穀之首，是河北省張家口，山西省大同盆地地區，內蒙古烏蘭察布市等地區特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。

莜麵的營養豐富，含有鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，可以預防骨質疏鬆，促進傷口癒合，防止貧血的功效，是補鈣佳品。

莜麵的做法多種多樣，常見的有莜麵窩窩，莜麵餃子，莜麵魚兒，莜麵飩飩，莜麵餄烙等。

莜麵窩窩的配菜也很講究，搭上蒸好的土豆片，冷盤和熱菜都可以搭配，冷盤要湯多點，熱菜我們喜歡蒸羊肉湯，冬天熱乎乎的來上一碗，吃的熱火朝天！