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莜麵窩窩
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狙量謎隊臨

壩上三件寶：莜麥、山藥、大棉襖。從中可以看出，人們對莜麵的喜愛程度。

食材
莜麵 500g
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    莜麵中放入開水，用筷子攪成大塊。
  • 步驟 2/11
    用手和成麵糰。
  • 步驟 3/11
    揪一小塊面。
  • 步驟 4/11
    放在一個光滑的平面上，我用的是大理石板。
  • 步驟 5/11
    搓成圓球，按扁。
  • 步驟 6/11
    用手託按在面上，往前推成牛舌狀。
  • 步驟 7/11
    用手提住一邊，卷在食指上。
  • 步驟 8/11
    卷好圖。
  • 步驟 9/11
    立起來。
  • 步驟 10/11
    都推好後，上鍋蒸熟，澆上喜歡的滷即可。
  • 步驟 11/11
    蒸熟後的莜麵。蒸得稍有點過，所以東倒西歪的。
小貼士

1.和麵一定要用開水，否則做不了莜麵窩窩。

2.推的時候，可以事先在大理石板上抹一點植物油，不容易粘。

3.立起來的時候要直立，下面不要折。

釋出於 2022-04-26
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