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芽菜臊子面
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小小黃陰念

麵條的做法和吃法可謂是種類繁多，而且各個地方的做法也都不一樣。今天這道“芽菜臊子面”是四川的特色麵食小吃，從小就愛吃，家裡的肉臊子也幾乎是常備食材，需要時用起來非常方便。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 160g
芽菜肉臊子 10g
木耳菜 20g
味極鮮醬油 6g
醋 2g
蒜末 2g
蔥花 2g
豬油 3g
辣椒油 5g
花椒油 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材：麵條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、蔥花、蒜末 芽菜肉臊子的做法：
  • 步驟 2/6
    先來兌調料：麵碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、蔥花、豬油、辣椒油、花椒油
  • 步驟 3/6
    再來煮麵條，寬水煮麵
  • 步驟 4/6
    將煮開的麵湯舀一湯勺在調料碗中，並用筷子攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    放入木耳菜，再次開鍋即可撈出
  • 步驟 6/6
    將煮熟的麵條盛入碗中，並把芽菜肉臊子放在麵條上拌勻即可
小貼士

1、麵條不要煮時間過長，否則太爛就沒有口感了

2、調料的量可根據自己喜好來調節

3、木耳菜也可以換別的青菜

釋出於 2019-08-27
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