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臊子面
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你的菠蘿醬-

臊子面是中國西北地區漢族傳統麵食、著名西府小吃，在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這裡的臊子就是肉丁的意思。今天下午在家沒事，自己和麵團做一份臊子面給這個冬天增添份暖意！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 100g
青菜 200g
雞蛋 2個
土豆 1個
鹽 適量
麵粉 適量
豆腐 適量
紅蘿蔔 適量
薺菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青菜冼淨打汁！
  • 步驟 2/11
    放入麵粉柔成團，醒發半小時！
  • 步驟 3/11
    把所有的蔬菜洗淨切成丁！
  • 步驟 4/11
    把醒好的麵糰用擀麵杖擀片切成條！（根據自己的喜好切）
  • 步驟 5/11
    熱鍋小火把切好的五花肉丁放鍋裡煸炒出油！
  • 步驟 6/11
    再放入紅蘿蔔煸炒！（兒子偏愛肉炒得黃黃的，他說這樣香）
  • 步驟 7/11
    炒好的肉盛出後把豆腐煎至發黃盛出！
  • 步驟 8/11
    雞蛋攤皮切絲，把所有的炒好的菜倒入鍋中，加入適量的水燉煮！
  • 步驟 9/11
    等到土豆熟了，切好的麵條下鍋！
  • 步驟 10/11
    等到麵條熟了下入薺菜！
  • 步驟 11/11
    等到薺菜熟了放入鹽！出鍋
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-14
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