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酸湯臊子面
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哤單純兒兒

這種酸酸又清淡的臊子面是糖·果媽懷孕時包括現在都很喜歡的麵條吃法。肉末換成海鮮一樣很美味。辣椒粉根據孕婦喜好，但是一定不能多。也要經過油炒一下，才又香又辣。醋最後放。會增加酸度。適合孕早期。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 300g
麵條 100g
豆乾 2塊
辣椒粉 適量
雞蛋 2個
胡蘿蔔 1根
木耳 10朵
芹菜 1棵
香蔥 3根
姜 1塊
鹽 1茶匙
香醋 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    豆乾木耳切碎，焯水瀝乾，胡蘿蔔芹菜切碎。
  • 步驟 3/7
    雞蛋煎皮切碎。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，燒熱下入肉糜，煸炒到肉糜微黃沒有水分。
  • 步驟 5/7
    放入蔥末薑末，辣椒粉，炒出香味。
  • 步驟 6/7
    放入豆乾木耳胡蘿蔔，兌水高出食材2倍。大火燒開轉中小火熬製30分鐘。
  • 步驟 7/7
    放入蛋皮芹菜香醋鹽攪拌均勻後煮開，面提前煮好澆上。
小貼士

芹菜可以換成蒜苗或者蒜薹，又是一種滋味，我吃過最好吃的是放韭菜薹，然後肉末換成各種海鮮。不必以為是西安的臊子面，咱這就是家常的臊子面。適合孕早期沒有胃口。酸爽開胃。

釋出於 2020-01-08
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