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臊子面
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鏡撈鈾導盜

下班以後再回家做飯時間總是很緊張，下個麵條相對簡單些……

我自己常做臊子面，原料也比較家常，略帶酸口，比較開胃……

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
黑木耳 適量
香菇 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
甜麵醬 適量
黃豆醬 適量
油蔥酥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥薑蒜切末，香菇、黑木耳、豬肉切丁。
  • 步驟 2/9
    起鍋放少許油，下肉丁煸炒出油。
  • 步驟 3/9
    加入薑末、蒜末煸炒。
  • 步驟 4/9
    加入少許的醋，翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    下香菇和黑木耳。
  • 步驟 6/9
    加入黃豆醬和甜麵醬，加適量水。
  • 步驟 7/9
    加入油蔥酥。
  • 步驟 8/9
    燒一鍋水，水開後加一勺鹽，下入麵條，熟後撈出裝盤。
  • 步驟 9/9
    湯汁收得差不多了，加少許醋，淋上香油，撒上蔥花。
小貼士

1、原料中加上筍丁或者茭白丁口感會更好些，這次家裡沒這些，就省略了。

2、豬肉丁先下肥的，等煸出油後再加入瘦的，可以減少食用油的用量。

3、也可以用泡麵調料包來代替黃豆醬、甜麵醬，更方便。

4、油蔥酥沒有不加也可以，也可以加蒜酥。

釋出於 2022-07-04
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