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臊子面
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小拼頭哘全

作為地地道道的陝西人，吃了這麼多年的臊子面，可是自己竟然一次沒有做過，以前都是婆婆做好了端起碗就吃，想想那個時候或多或少是幸福的吧，可是這麼地道的陝西名吃，愛好美食的我怎麼可能錯過呢，哈哈，今天就露一手吧

食材
臊子面 500g
紅蘿蔔 2根
冬瓜 250g
韭菜 250g
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
八角 2個
桂皮 適量
香葉 3片
辣椒 3個
生薑 3片
大蔥 適量
醋 適量
油潑辣子 適量
黑木耳 適量
黃花菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅蘿蔔洗淨切丁，大小根據自己喜歡
  • 步驟 2/12
    黑木耳泡發洗淨切丁
  • 步驟 3/12
    冬瓜洗淨切丁
  • 步驟 4/12
    黃花菜泡發洗淨切丁
  • 步驟 5/12
    蔥和生薑切丁
  • 步驟 6/12
    五花肉切丁
  • 步驟 7/12
    準備做肉用的材料
  • 步驟 8/12
    韭菜洗淨切丁
  • 步驟 9/12
    所有的材料準備齊全
  • 步驟 10/12
    鍋中放少量的油放入材料和肉燉15分鐘
  • 步驟 11/12
    鍋中放適量的油燒熱，放入蔥和生薑，然後依次放入準備好的紅蘿蔔，冬瓜，黑木耳，黃花菜，放入十三香和鹽，倒入適量的料酒，炒熟出鍋
  • 步驟 12/12
    燒一鍋開水放入臊子，倒入適量醬油，根據自己的口味可適量的放入食鹽，水開放入韭菜關火，燒一鍋開水煮麵，盛面放臊子，香噴噴的臊子面就做好了哦
小貼士

煮好的面裡可放入適量的食醋和辣椒，這樣口味更佳哦

釋出於 2022-09-11
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