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番茄炒雞蛋
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孤單deafen

番茄炒雞蛋，又叫西紅柿炒蛋，是最常見的家常菜之一了，基本上是個人都吃過，呵呵！但要做得好看，雞蛋不結成坨，不炒糊，西紅柿不炒出一鍋水，也是有訣竅的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
番茄 3個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，雞蛋兩個，番茄三個，青椒一個
  • 步驟 2/7
    番茄切塊，青椒切大丁，雞蛋打散（注意不要放鹽，因為雞蛋吸味，先放鹽炒菜的時候再放一道鹽的話，雞蛋會很鹹）
  • 步驟 3/7
    鍋洗淨擦乾燒熱，倒入稍多一點的油，燒至油冒青煙。
  • 步驟 4/7
    倒入雞蛋，撲成大蛋花，稍炒散一下
  • 步驟 5/7
    把雞蛋撥一邊，用鍋底濾出來的油炒一下青椒
  • 步驟 6/7
    加入番茄再炒，這時個再放入一勺鹽，少量雞精和胡椒粉，翻炒幾下即可起鍋裝盤了
  • 步驟 7/7
    紅黃綠，色澤鮮豔，是不是很誘人哈
小貼士

注意雞蛋不要放鹽，因為雞蛋吸味，先放鹽炒菜的時候再放一道鹽的話，雞蛋會很鹹

炒雞蛋的訣竅就是油多火大鍋辣，這樣炒出來的雞蛋才會好看

釋出於 2020-03-27
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