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雙茄炒雞蛋
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簾伏咿呀賴強濰

總是吃番茄炒雞蛋，吃膩了，也想換個花樣，現在是吃茄子的季節，軟軟的，也很適合家裡年紀大的人吃，加到番茄雞蛋這道家常菜裡面，吸收了番茄酸酸的味道，很開胃，營養也更豐富了哦。

時間:10分鐘內
食材
茄子 250g
西紅柿 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
五香粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番茄一個洗淨。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/8
    茄子洗淨，切片，番茄切塊。
  • 步驟 4/8
    鍋中加入油，燒至七成熱，放入雞蛋，成形後，快速用筷子劃散。
  • 步驟 5/8
    下入茄子和番茄。加入適量的鹽、醬油、五香粉調味。
  • 步驟 6/8
    一起翻炒三分鐘，加入蔥花。
  • 步驟 7/8
    翻炒至茄子變軟，放入白糖。
  • 步驟 8/8
    再大火炒五分鐘，出鍋即成。
小貼士

1：不要加水，那樣茄子反而不好熟。

釋出於 2022-09-10
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