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好吃不吐皮的雞蛋柿子湯
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歪頭少女rrr

吃雞蛋柿子最討厭裡面的柿子皮，特別硬，每次都吐掉。這個菜譜就是解決這個問題。

還有最喜歡雞蛋柿子的湯，酸酸的，家常菜 ，營養豐富 ，食材也簡單。

這個菜譜口味偏淡 ，單吃也可。

食材
雞蛋 2個
溫水（加雞蛋） 兩勺
白醋（加雞蛋） 幾滴
鹽 一小勺
味素（雞精） 半小勺
蒜 5瓣（可根據喜好增減）
蔥花 少許
柿子 兩個
香菜 少許
溫水 一小碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把柿子洗乾淨，在柿子沒有葉的那面打個十字，把皮滑破就可。煮鍋燒開水，把柿子整個放進去，煮一小會，看到十字部分捲曲後，撈出，稍涼去皮，切塊備用。
  • 步驟 2/6
    蔥 和 蒜 也切塊 ，備用，不用太碎。
  • 步驟 3/6
    雞蛋打碎，加入半小勺鹽，再加入白醋幾滴，溫水一、二勺的量就可以，攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    把鍋燒熱（中火），倒入油（自家用的油什麼都可以 根據喜好），油有明顯熱感時倒入蔥花和蒜 翻炒 出香味後，加入攪拌好的雞蛋，進行炒蛋。
  • 步驟 5/6
    雞蛋五分熟的時候，加入切好的柿子，翻炒均勻就可。倒入溫水慢燉幾分鐘。
  • 步驟 6/6
    看湯汁濃郁。最後 ，出鍋，撒上香菜（或者小蔥）都可 ，作為點綴。大功告成。^_^
小貼士

柿子去完皮 比較難切 塊可以大一些 以後慢燉都燉軟就可以啦。

火不宜太大，中火就可 。

吃的時候 酸酸的柿子湯 沒有硬硬的皮 超級美味。

釋出於 2018-08-11
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