香辣肉末茄子粉絲 - 香辣肉末茄子粉絲的做法,香辣肉末茄子粉絲怎麼做好吃,香辣肉末茄子粉絲的家常做法 - 京細菜譜

香辣肉末茄子粉絲

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罕青蔥歲月

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這是一道很開胃下飯的家常菜，稍帶點香辣味，爽滑的紅薯粉絲、軟綿的茄子特別美味。

時間:10分鐘內

食材

肉末 100克

茄子 2根

紅薯粉絲 80克

油 1勺

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉末用料酒、生抽醃一會，姜蒜切末
步驟 2/10

粉絲用開水泡發好，再用涼水沖洗濾幹水分
步驟 3/10

茄子去皮切塊，用鹽醃出水後洗淨擠幹水分
步驟 4/10

起油鍋煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒變色後盛出
步驟 5/10

放入茄子煸炒發軟
步驟 6/10

放生抽、老抽煸炒上色
步驟 7/10

倒入粉絲、肉末
步驟 8/10

放點香辣醬、鹽翻炒均勻
步驟 9/10

最後撒上蔥花即可
步驟 10/10

美味下飯

小貼士

茄子先用鹽醃一會再擠幹，這樣可以少吸收油量，辣醬量根據自己喜歡

釋出於 2019-01-16