肉末茄子粉絲煲 - 肉末茄子粉絲煲的做法,肉末茄子粉絲煲怎麼做好吃,肉末茄子粉絲煲的家常做法 - 京細菜譜

肉末茄子粉絲煲

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燉到軟爛的茄子和爽滑的粉絲，不知不覺又多吃了兩大碗飯

裝在砂鍋裡還能保溫，妥妥的～

食材

圓茄 1個

粉絲 60克

豬肉末 50克

蔥花適量

蒜 4瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

提前把粉絲用冷水泡軟
步驟 2/9

茄子滾刀切塊，撒鹽醃15分鐘左右（防止茄子吸油）然後把醃製出來的水倒掉
步驟 3/9

準備好蔥薑蒜末
步驟 4/9

取一半的蔥薑蒜末炒香，倒入肉末炒到發白，加料酒翻炒幾下盛出備用
步驟 5/9

鍋裡倒油，放剩下的蔥薑蒜末，炒香後加入茄子炒到變軟
步驟 6/9

放入生抽老抽炒勻
步驟 7/9

放入粉絲、肉末、豆瓣醬、老乾媽、糖和清水，炒1分鐘
步驟 8/9

全部倒入土鍋中，蓋鍋蓋小火燜5分鐘
步驟 9/9

開鍋，撒蔥花，盛米飯，趁熱開吃

釋出於 2018-09-09