肉末茄子粉絲煲
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燉到軟爛的茄子和爽滑的粉絲，不知不覺又多吃了兩大碗飯
裝在砂鍋裡還能保溫，妥妥的～
烹飪步驟
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步驟 1/9
提前把粉絲用冷水泡軟 -
步驟 2/9
茄子滾刀切塊，撒鹽醃15分鐘左右（防止茄子吸油）然後把醃製出來的水倒掉
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步驟 3/9
準備好蔥薑蒜末
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步驟 4/9
取一半的蔥薑蒜末炒香，倒入肉末炒到發白，加料酒翻炒幾下盛出備用
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步驟 5/9
鍋裡倒油，放剩下的蔥薑蒜末，炒香後加入茄子炒到變軟
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步驟 6/9
放入生抽老抽炒勻
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步驟 7/9
放入粉絲、肉末、豆瓣醬、老乾媽、糖和清水，炒1分鐘
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步驟 8/9
全部倒入土鍋中，蓋鍋蓋小火燜5分鐘
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步驟 9/9
開鍋，撒蔥花，盛米飯，趁熱開吃
釋出於 2018-09-09
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