肉末茄子煲
8.6萬 熱度
33 收藏
定半暮未涼
關注
小羽私廚系列菜譜影片《我是家常大明星》之《肉末茄子煲》
烹飪步驟
-
步驟 1/9
▲把茄子洗淨去頭去蒂，切成手指粗細的長條。 -
步驟 2/9
▲上面撒點鹽醃上20分鐘，把茄子裡的水醃出來。這樣做出來的茄子口感就不會水了。
-
步驟 3/9
▲炒鍋燒熱倒油，放入蔥煎蒜末炒出香味，然後把肉餡倒進去繼續翻炒。
-
步驟 4/9
▲等看到肉餡的顏色變白了，倒1大勺的料酒繼續翻炒，取出肉腥味，等看到肉餡沒有紅色的了，就可以出來備用了。
-
步驟 5/9
▲把醃過的茄子用手攥一下，把多餘的水分擠掉，然後放到鍋裡翻炒。
-
步驟 6/9
▲等看到茄子變軟了，倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒勻。
-
步驟 7/9
▲再把之前炒好的肉末倒進去，加1大勺的老乾媽，1小勺糖，一點點水，翻炒均勻
-
步驟 8/9
▲然後盛到這種土鍋裡，加一點點水，蓋上蓋子，小火燜上5分鐘就行了。
-
步驟 9/9
▲上桌前再撒點蔥花，配上一碗白米飯，開動吧。
釋出於 2018-06-04
相關菜譜
-
肉末茄子煲聖誕樹trench4.1萬 熱度 200 收藏
-
香腸肉末茄子煲心遠鍾疏是10.1萬 熱度 190 收藏
-
肉末茄子煲倦與戀涵凝8.4萬 熱度 750 收藏
-
肉末茄子煲寄玉絲9.8萬 熱度 776 收藏
-
肉末茄子煲zheng煬8.3萬 熱度 78 收藏
-
肉末茄子煲滴臥嗣陝唾9.5萬 熱度 16 收藏
-
蒜子肉末茄子煲家小沫小柒柒杯7.1萬 熱度 95 收藏
-
肉末茄子煲EDC的小迷弟阿7.8萬 熱度 167 收藏
-
砂鍋肉末茄子煲seam虛心10.4萬 熱度 774 收藏
-
肉末茄子煲愛熱鬧disorder6.7萬 熱度 20 收藏
-
醬爆肉末茄子煲潮淤男弦仍8.1萬 熱度 7 收藏
-
肉末茄子梁憐蕊故7.7萬 熱度 44 收藏
-
肉末茄子煲別凊仴聊嘸痕7.6萬 熱度 785 收藏
-
香菇肉醬茄子煲阿嚏明宋青書崆9.6萬 熱度 144 收藏
-
肉末茄子女王的高傲以風9465 熱度 132 收藏
-
肉末茄子帥呆scarcity1.1萬 熱度 112 收藏
-
肉末茄子鍋貼餃子黯然1.2萬 熱度 197 收藏
-
肉末茄子昹彼岸花開蒙花_9794 熱度 126 收藏
-
肉末茄子胥青煙離歌8123 熱度 101 收藏
-
肉末茄子瘟懇牟直揭1.2萬 熱度 194 收藏
