Name: 砂鍋肉末茄子煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 茄子 200g; 紅薯粉條 120g; 豬肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 7g; 生抽 8g

砂鍋肉末茄子煲

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seam虛心

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好久沒做砂碗菜了，今天剛好有茄子就做了個砂鍋茄子煲吃吃

時間:30分鐘-1小時

食材

茄子 200g

紅薯粉條 120g

豬肉 300g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

紅薯粉提前泡好
步驟 2/24

茄子切好
步驟 3/24

然後切成條條
步驟 4/24

加入鹽抓勻醃半小時
步驟 5/24

豬肉剁碎
步驟 6/24

然後加入料酒生抽抓勻醃半小時
步驟 7/24

醃好的茄子擠掉水份
步驟 8/24

然後鍋里加入油
步驟 9/24

在加入豬肉末
步驟 10/24

青椒切好
步驟 11/24

炒至豬肉變色
步驟 12/24

然後加入豆瓣醬翻炒
步驟 13/24

快速炒勻炒上色
步驟 14/24

在加入青椒翻炒均勻
步驟 15/24

大火炒一會
步驟 16/24

加入醃好的茄子
步驟 17/24

快速不停翻炒
步驟 18/24

加入生抽炒
步驟 19/24

然後在加入粉條
步驟 20/24

炒至粉條軟
步驟 21/24

在加入鹽
步驟 22/24

炒至均勻入味
步驟 23/24

然後倒入砂鍋裡小火悶8分鐘
步驟 24/24

做好的裝盤

小貼士

相當的好吃美味

釋出於 2019-09-06

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