jxcaipu logo
蒜子肉末茄子煲
7.1萬 熱度 95 收藏
家小沫小柒柒杯

肉末茄子，用茄子和少許肉末和蒜瓣一起做成的茄子肉末煲，比紅燒的更勝一籌，成菜入味鮮美，油而不膩，是一道開胃下飯美味家常菜。喜歡的可以試試哦

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
青椒 50g
豬肉末 50g
油 25g
鹽 1g
大蒜 20g
生抽 30g
蔥花 適量
老抽 15g
白糖 5g
黃酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨後切成條狀 ，青椒洗淨後切小塊
  • 步驟 2/11
    豬肉末里加入黃酒，蔥花，鹽拌勻 ，大蒜去皮，小蔥洗淨後切成蔥花
  • 步驟 3/11
    熱鍋倒油
  • 步驟 4/11
    溫油先下入豬肉末煸炒至全部變色後盛出
  • 步驟 5/11
    再把青椒入鍋炒出香味後盛出
  • 步驟 6/11
    把大蒜加入爆出香味
  • 步驟 7/11
    加入茄子煸炒至變軟
  • 步驟 8/11
    加入生抽和老抽煸炒均勻
  • 步驟 9/11
    加入清水後蓋上蓋子燒製入味
  • 步驟 10/11
    加入白糖翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    倒入小鍋之後把豬肉末和青椒加入再轉小火燒製片刻後熄火
小貼士

1.豬肉末要先用鹽，黃酒拌勻去掉腥味

2.各家的口味不同，請按照自家的口味調味

釋出於 2019-11-13
46
相關菜譜
寫評論