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蒜香肉末茄子
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悉哀傷的月季

好久沒吃茄子呢，在美國買一個茄子要好貴的說，今天來一道美味的茄子

時間:1-2小時
食材
茄子 1個
肉末 50g
小紅椒 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
耗油 適量
甜麵醬 適量
澱粉 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大紫茄子一個
  • 步驟 2/15
    去皮切成兩塊，可以不切
  • 步驟 3/15
    上鍋蒸
  • 步驟 4/15
    蒸熟後手撕成一條一條的
  • 步驟 5/15
    豬肉剁碎
  • 步驟 6/15
    加料酒 生抽 糖 澱粉抓勻醃一小時
  • 步驟 7/15
    紅椒及蒜切碎
  • 步驟 8/15
    鍋裡油燒熱倒入甜麵醬炒勻
  • 步驟 9/15
    炒散後加入番茄醬一起炒
  • 步驟 10/15
    炒至醬起大泡倒入醃好的肉末炒勻
  • 步驟 11/15
    炒至肉末散開後加入切好的蒜及紅椒碎炒勻
  • 步驟 12/15
    然後加入一碗調好漿 （生抽加料酒 耗油加香油加水及鹽攪拌成汁）
  • 步驟 13/15
    大煮開後加點雞精
  • 步驟 14/15
    煮至豬肉末入味加入溼澱粉收汁
  • 步驟 15/15
    收好汁後直接潑在手撕好的茄子上即可吃了
小貼士

真的是非常的美味，汁可以自己調配的

釋出於 2019-10-29
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