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醬香肉末茄子
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若鄒落水無痕蔚墦

聞著香,吃著也香,不會很多油

食材
長茄子 3個
豬肉末 100g
適量
適量
豆瓣醬 適量
蒜末 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    長茄子,豬肉末,蒜瓣備用
  • 步驟 2/10
    長茄子切成滾刀塊
  • 步驟 3/10
    鍋中倒入少量油
  • 步驟 4/10
    油熱加入長茄子翻炒
  • 步驟 5/10
    翻炒至長茄子出油,盛出,備用
  • 步驟 6/10
    另起鍋,少油,加入豆瓣醬翻炒
  • 步驟 7/10
    加入豬肉末,炒熟
  • 步驟 8/10
    把長茄子倒入鍋中,加入少量生抽
  • 步驟 9/10
    翻炒,加入少量鹽,加入蒜末,炒出香味
  • 步驟 10/10
    出鍋
小貼士

油不用放多,茄子先吸油,稍燜會兒會把油釋放出來

釋出於 2022-05-23
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