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醬香肉末茄條
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沈押韻的悲傷

我媽不是很擅長做飯，到了買菜做飯的時候就發愁，但是這道醬香茄子算是媽媽的一道拿手菜，吃得多了就學會做了。

時間:10-30分鐘
食材
紫線茄 800g
腿肉 150g
大蔥 適量
姜 適量
蒜 6瓣
豆瓣醬 4勺
十三香 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冷水上鍋，大火燒開，水開後再中火蒸8分鐘，茄子蒸透變軟才好吃。
  • 步驟 2/4
    利用蒸茄子的時間，切肉丁、蔥花、薑絲、蒜末（忘記拍了）。
  • 步驟 3/4
    線茄蒸好後，炒鍋熱油放入肉丁翻炒。
  • 步驟 4/4
    線茄完全是靠蒸熟的，所以做起來很節約時間，醬香味兒很足。
小貼士

個人口味偏淡，因為豆瓣醬是鹹的，所以沒有再加鹽。

釋出於 2019-07-05
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