Name: 肉末茄條
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 紫色長茄子 3個; 五花肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 蒜 適量; 蠔油 適量; 雞粉 適量; 十三香 適量

肉末茄條

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咖啡斬之碎夢喟

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每天吃炒茄子都吃煩了，炒茄子還費油，想換個清淡點的吃法，老公又愛吃肉，所以就做了肉末茄子，蒸出來的茄子原汁原味的，老公朋友都誇好吃

時間:10分鐘內

食材

紫色長茄子 3個

五花肉 200g

油適量

鹽適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

三個小茄子，洗淨
步驟 2/9

切成長條
步驟 3/9

碼入盤中
步驟 4/9

鍋中放水，放入蒸架，開火
步驟 5/9

放入茄子，開始蒸，水開後蒸大約7分鐘
步驟 6/9

肉切碎
步驟 7/9

鍋中倒適量油，放入肉末翻炒
步驟 8/9

再放入蔥蒜翻炒入味，加入蒸茄子時出的水，水不夠時加入清水，放入鹽，雞粉，十三香，關火加蠔油，攪拌均勻
步驟 9/9

把制好的湯汁澆到蒸好的茄條上

小貼士

放入蠔油可以增加鮮味。茄子不要去皮，一是好看，二是茄子皮有營養，蒸過後茄子皮吃著軟軟的，也很好吃

釋出於 2025-01-08

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