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清蒸肉末茄條
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茄子好吃，但是相當吸油，清蒸的不僅省油，並且味道也很贊。加上肉末蒜泥，完全是停不了口啊。並且蒸菜是所有烹飪方式中最健康的，營養保留的最全面。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2根
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
生抽 適量
醋 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨，去蒂，切成長條
  • 步驟 2/6
    均勻碼入盤中，放適量食鹽
  • 步驟 3/6
    瘦肉切成末，用生粉，生抽醃製一小會
  • 步驟 4/6
    把瘦肉碼到茄條上，再碼上生薑大蒜末。淋上適量生抽，胡椒粉，醋。
  • 步驟 5/6
    一起入蒸鍋，大火蒸12分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    成品圖。
小貼士

瘦肉一定要用澱粉醃製一會，不然口感有些柴。

釋出於 2019-06-24
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