魚香肉末茄條
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元春夢
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茄子是一年四季餐桌上最常見的蔬菜了，不過就是很愛吸油，油少了就會影響菜的味道。飯店一般都會選擇先將茄子炸一下再炒，但是這樣太油大對身體不好，家裡做其實少油也可以的，就是把茄子煸軟，盛出，然後進行二次炒即可。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備所有食材 -
步驟 2/9
青椒切絲，紅辣椒切段，蔥切蔥花
-
步驟 3/9
熱油鍋，少許油，小火，煸炒茄子
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步驟 4/9
直到把茄子煸軟塌，盛出
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步驟 5/9
少許油，炒肉餡兒
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步驟 6/9
放青紅辣椒
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步驟 7/9
倒入少許醬油，放煸軟的茄子繼續炒
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步驟 8/9
準備一碗料汁：水澱粉，蒸魚豉油，香油，糖，醋
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步驟 9/9
把料汁倒進去，收汁即可
小貼士
煸茄子的時候一定要小火，慢慢的煸，把水分煸出去，到軟塌塌為止
釋出於 2019-10-09
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