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魚香肉末烘蛋
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MaJi-H

雞蛋是人們日常生活中最常見的食物了。嘗多了雞蛋角、雞蛋卷、太陽蛋，我們可以玩玩新花樣，做個魚香肉末烘蛋。在雞蛋中調入溫水，可使烘蛋口感更佳順滑細膩，再加入特別調製的魚香汁，絕對是值得收藏的家常菜之一。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 150g
雞蛋 3個
木耳 2朵
紅椒 1個
冬菇 2朵
油 適量
白砂糖 適量
米酒 1湯匙
海天香醋 1湯匙
海天老字號醬油 1湯匙
海天料酒 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
薑絲 適量
水澱粉 適量
香蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    木耳和香菇洗淨切碎，香蔥切花，紅椒切碎備用。將肉末和海天古道料酒、薑絲一起醃漬。剩餘調味料拌在一起調成魚香汁。
  • 步驟 2/4
    將雞蛋打散，調入溫水，倒入熱油鍋待蛋液完全凝固後盛出。鍋中重新熱油，放肉末和其他配料翻炒，倒入魚香汁調味，用水澱粉勾芡。
  • 步驟 3/4
    將炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上蔥花即可。
  • 步驟 4/4
    完成了。
小貼士

雞蛋中調入溫水，這樣可以使烘蛋口感順滑細膩。另外，海天365高鮮頭道醬油可以使魚香汁味道更香。

釋出於 2019-11-14
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