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魚香肉末黑白豆腐
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Islandland

魚香肉末黑白豆腐是一道開胃下飯的混搭菜，是由豆腐，血豆腐，肉末，木耳，尖椒，胡蘿蔔混搭的營養全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和豬血豆腐。　

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 100g
血豆腐 100g
肉末 100g
木耳 50g
胡蘿蔔 50g
尖椒 50g
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
糖 適量
鹽 適量
醋 適量
泡椒 適量
澱粉 適量
食用油 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐和血豆腐切成片。
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔 尖椒 木耳切成片。
  • 步驟 3/10
    鍋中加入水燒開，加入鹽，料酒，豆腐，血豆腐煮至5分鐘，撈出備用。
  • 步驟 4/10
    起鍋放油下入肉末炒至變色。
  • 步驟 5/10
    加入泡椒煸炒。
  • 步驟 6/10
    加入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 7/10
    加入醬油 糖 料酒 醋煸炒均勻。
  • 步驟 8/10
    下入焯水的黑白豆腐，輕輕的翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    加入適量的鹽和清水，燒開轉小火燜至2分鐘。
  • 步驟 10/10
    加入胡蘿蔔 尖椒 木耳燒至湯汁濃縮，加入雞精調味即可。
小貼士

血豆腐要在正規超市購買，由於動物血液的成分比較複雜，而且還有滑腸作用，雖然不會造成腹瀉，但是也不能常吃。一天不要多於50克，不要天天吃。

釋出於 2019-11-01
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