肉末蒸臭豆腐
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懵智高朗
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臭豆腐是杭州人常吃的一道菜，以煎炸醮上甜麵醬和辣醬，吃的是臭豆腐的外酥裡嫩；炒著吃是臭豆腐的嫩滑細膩的感覺；蒸著吃，就是吃臭豆腐的鹹鮮口味！臭豆腐以肉末遮蓋，加入初榨菜籽油，調以鮮醬油，清蒸入味，肉末的鮮美和臭豆腐的鹹鮮互相融合，又各顯其不同的鮮美！很讚的一道家常菜－肉末蒸臭豆腐
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
肉末里加入1勺料酒，1勺鮮醬油，半勺糖，，1/3勺雞精，1/5勺鹽，拌勻，醃製5分鐘
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步驟 3/9
臭豆腐用水沖洗乾淨，放入盤中
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步驟 4/9
醃製好的肉末蓋在臭豆腐上
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步驟 5/9
放上蔥花和紅椒粒
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步驟 6/9
淋上1勺鮮醬油和1勺初榨菜籽油，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘即可
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步驟 7/9
蒸好後，香氣撲鼻，好下飯
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步驟 8/9
開吃咯
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步驟 9/9
成品
小貼士
臭豆腐生胚上某寶就可以搜到～很方便的～
釋出於 2019-02-17
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