冬天吃什麼不如吃湯湯水水，火鍋、湯鍋、砂鍋等等的各種鍋，再冷吃完都不會冷了，用全身舒服才是好吧。冬天我愛上砂鍋，在家也經常做，雖然不是高大上的砂鍋，就是一些家常菜的食材，但是自己做的，就是好吃，買的和自己做的就是不一個口味。今天做的《砂鍋黑白豆腐》就是冬天愛吃的素砂鍋。

“黑白豆腐”，其實就是用豆腐配羊血或豬血、鴨血一起做的一道湯菜。燉這道菜很簡單，用的就是幹辣椒、花椒粒、姜、泡椒爆鍋，再有骨頭湯或者羊骨湯或豬骨湯燉煮。把豆腐和血豆腐燉的軟嫩香辣，湯汁更是香濃酸辣開胃，特別是在冬天吃上一碗，身體特別舒坦通暢。

豬血外號“叫做液體肉”，富含鋅、銅、鈷、維生素k等微量元素，經常吃它具有補血養血、清理腸胃、提高免疫力抗衰老的作用。特別是女性常吃豬血能效補充體內消耗的鐵質，可防止缺鐵性貧血的發生。豬血的平均蛋白質的含量是豬肉蛋白質含量的4倍、雞蛋含量的5倍。最值得一提的是豬血中的鐵幾乎都是極易被人體吸收的二價鐵，具有良好的補血功能。所以，有人說可以一週吃一豬血，這樣可以清理腸胃中的垃圾，還可以補血又補鐵。