jxcaipu logo
黑白豆腐羹
7.1萬 熱度 185 收藏
彥斌屠魔戰神

醱辣鮮香，滑嫩濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 1盒
豬血 1盒
小蔥 2根
菜籽油 3茶匙
澱粉 2茶匙
醋 2茶匙
芝麻油 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
雞精 1/2茶匙
幹海椒 少許
花椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    盒裝嫩豆腐、豬血各一盒。
  • 步驟 2/12
    取豬血盒、撕去盒封，倒扣出豬血；
  • 步驟 3/12
    立刀切片；
  • 步驟 4/12
    斜刀切成絲。
  • 步驟 5/12
    取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒邊一週、倒扣出豆腐；
  • 步驟 6/12
    立刀切片；
  • 步驟 7/12
    斜刀切成絲，連同豬血絲放入盛清水的湯盆中。
  • 步驟 8/12
    油熱、小火，下幹海椒、花椒炸出糊辣香味後剷出；
  • 步驟 9/12
    將豆腐絲和豬血絲連同清水倒入鍋中，放胡椒粉、鹽；
  • 步驟 10/12
    中火燒沸、打去浮沫，煮兩三分鐘；
  • 步驟 11/12
    分多次加入水澱粉，待汁濃後放蔥段、雞精；
  • 步驟 12/12
    澆醋、芝麻油，劃均勻即可出鍋。
釋出於 2020-09-27
298
相關菜譜
寫評論