蟹味菇豆腐羹
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【蟹味菇豆腐羹】主料用的是白色的內酯豆腐和灰色的蟹味菇，同時加了綠色的青豆和橘黃色的胡蘿蔔粒搭配，所以這道豆腐羹的色澤非常豐富，口感滑滑嫩嫩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
主輔料： 內酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡蘿蔔 -
步驟 2/11
把青豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切粒
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步驟 3/11
蟹味菇去除根蒂洗淨
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步驟 4/11
取出內酯豆腐，切條裝盤
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步驟 5/11
放入蒸鍋，蒸制5分鐘。取出後，潷淨溢位的多餘水分
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步驟 6/11
鍋燒開水，加少許料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分鐘，撈出瀝淨水分
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步驟 7/11
熱油，炒香蔥姜，放入胡蘿蔔粒煸炒均勻
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步驟 8/11
放入蟹味菇、青豆煸炒，加少許生抽
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步驟 9/11
加適量水燒開，加鹽、雞精調味
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步驟 10/11
淋入少許水澱粉勾薄芡，熬製芡汁糊化，即可關火
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步驟 11/11
將其澆在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味
小貼士
1、內酯豆腐蒸制後，會溢位一些水分，將其潷淨不要。
2、調味時生抽不宜多放，有淡淡的色澤就可以。
釋出於 2019-07-30
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