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香菇豆腐羹
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

遺落在電腦裡的一道湯，記得是那年為了參加比賽而製作的，後來捨棄沒用。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
嫩豆腐 20g
香菇 10g
肉末 適量
香菜 適量
食鹽 適量
胡椒粉 適量
蘑菇精 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    嫩豆腐切碎粒備用。
  • 步驟 2/12
    香菇切碎末。
  • 步驟 3/12
    豬肉切細末備用。
  • 步驟 4/12
    香菜切碎末，我這次用到的是荊芥。
  • 步驟 5/12
    炒鍋放油，下入豬肉末翻炒。
  • 步驟 6/12
    按人口量，加入清水或者高湯。
  • 步驟 7/12
    下入香菇末。
  • 步驟 8/12
    下入豆腐末。
  • 步驟 9/12
    澱粉加水和成澱粉水。
  • 步驟 10/12
    水開後，放入澱粉水，不用太濃。加入食鹽、胡椒粉調味。
  • 步驟 11/12
    放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使雞蛋變碎。
  • 步驟 12/12
    下入菜末，放入蘑菇精調味，淋入香油，裝碗即可食用。
小貼士

澱粉水不用太濃，羹稀稀的即可。

釋出於 2019-09-24
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