平橋豆腐羹
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平橋豆腐羹是淮安平橋的名菜，這是一道很有特色的美味，雖然做法簡單，但是味道卻很棒，豆腐細嫩，湯鮮味香，營養豐富，灑上白胡椒粉，淋上香油，別提多好喝了！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
盒裝豆腐把封口的塑膠撕去,倒扣,切去底部的一角,這樣可以使空氣進入,倒出完整的豆腐 -
步驟 2/7
切塊;
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步驟 3/7
水開下豆腐,汆一下,去豆腥味兒;
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步驟 4/7
香菇洗淨切丁,火腿腸切丁,筍用開水燙一下去澀味撈出切丁
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步驟 5/7
水開下豆腐
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步驟 6/7
等水再次沸騰,下4,加鹽
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步驟 7/7
煮兩分鐘後加香菜末,用水澱粉勾芡,打入蛋花,起鍋加雞精,灑白胡椒粉麻油即可
釋出於 2020-08-06
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