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龍蝦豆腐羹-首發
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龍蝦豆腐羹，是我們這裡吃麵餅需要的菜，有了龍蝦的鮮，豆腐羹更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
龍蝦 750g
豆腐 100g
鹽 4g
糖 2g
料酒 2勺
鮮抽 1勺
姜 2g
蔥 2g
胡椒粉 2g
水澱粉 適量
雞精 2g
大蒜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍蝦放清水浸泡1個小時，多換幾次水，再洗淨。
  • 步驟 2/6
    把龍蝦頭掐去，剝出龍蝦肉。取出龍蝦頭裡的肓。
  • 步驟 3/6
    鍋裡油熱，放下薑末，蒜末爆香，放下龍蝦肉煸炒。
  • 步驟 4/6
    放料酒，放下豆腐，邊炒邊用剷刀鏟碎豆腐。
  • 步驟 5/6
    放鹽，糖，鮮抽，煮3分鐘。放些水澱粉。
  • 步驟 6/6
    放胡椒粉，雞精，蔥，煸勻即可。
小貼士

1.此菜很容易糊鍋底，要常常攪拌一下。

2.放水澱的量根據需要而定。

釋出於 2023-03-03
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