Name: 鮮蝦豆腐羹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豆腐 500g; 鮮蝦 150g; 金針菇 300g; 薑蓉 適量; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 生粉 適量

鮮蝦豆腐羹

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瞬薔似手崩

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鮮蝦豆腐羹,營養又美味,一家老小都愛吃

時間:10分鐘內

食材

豆腐 500g

鮮蝦 150g

金針菇 300g

薑蓉適量

橄欖油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

燒熱鍋倒入適量橄欖油放入薑蓉爆炒片刻。
步驟 2/7

接著將處理好的鮮蝦仁加入一起翻炒。
步驟 3/7

蝦仁炒至變色後注入適量清水煮沸。
步驟 4/7

把豆腐加入繼續煮沸。
步驟 5/7

然後將金針菇也一起加入煮沸。
步驟 6/7

放少許鹽後倒入生粉芡調至成羹狀。
步驟 7/7

撒上蔥花與香菜，再放少許胡椒粉即可熄火。

小貼士

鮮蝦本身已經非常鮮美，所以烹製這道羹的時候不必放太多調味品，以清淡為主。

釋出於 2020-01-14

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