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鮮蝦豆腐紅薯煲
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盼望crack

前幾天apple愛自己發了個海鮮豆腐南瓜燉，她說她是寨人家的，我跟她說哪天把她那道菜也寨一個，她說：“沒問題，咱寨咱快樂！”所以今天正式付諸行動！可是真正做的時候遇到點問題，我本來是想把她那個菜做一下改良的，所以我用了三種食材做，做了三種不同的口味，一個是南瓜，做的是鹹鮮味的，一個是紅薯，做的是海鮮味的，一個是紫薯，做的是辣味的，最後總結了一下，紅薯的最好吃，南瓜的那個也還可以，但是沒有紅薯的好吃，最慘不忍睹的是那個紫薯的，紫哇哇的，辣醬加進去變成了紫紅色，我家坨坨爸說：“大過年的，你別做得跟鬧鬼似的，怪嚇人的！”兒子在一邊嘿嘿的笑！於是倒掉了。總結了一下，美味是折騰出來滴！

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 200g
內脂豆腐 200g
火腿 100g
鹹蛋黃 3個
紅薯 300g
油 適量
生薑 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮蝦去頭去殼抽去腸，洗淨備用，火腿切小丁，生薑切末，鹹蛋黃三個
  • 步驟 2/7
    內脂豆腐一盒，改切小塊
  • 步驟 3/7
    紅薯去皮切小塊，用塑膠袋密封，入微波爐高火轉4分鐘，取出用檊麵杖敲打成泥
  • 步驟 4/7
    鹹蛋黃用小勺碾成泥
  • 步驟 5/7
    炒鍋倒適量油，下入薑末，蝦仁，火腿稍炒
  • 步驟 6/7
    下入薯泥，豆腐，鹹蛋黃泥，兩勺鹽，加少量水，燒開，然後改小火，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
  • 步驟 7/7
    最後加入雞精，胡椒粉，盛入煲內，燒熱即可上桌了
小貼士

嘗一口，一個字形容“鮮”，兩個字形容“真鮮”，三個字形容“就是鮮”！

釋出於 2020-07-29
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