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鮮蝦豆腐湯
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坁美麗的謊言奚的

這幾天家裡常備豆腐，用來燉白菜滴，誰讓咱買了那麼多愛心大白菜呀。早上總不能還吃白菜豆腐吧？那就做個快手湯，熱乎乎的喝了好出門，該掙錢的去掙錢，該遛彎的去遛彎。你別說，大概吃的挺營養，我愣是到了中午快2點，還不餓呢。然後一鼓作氣的逛了恆隆，萬達，還去了趟鞋城。買了好看又暖和的雪地靴，各位，冬天華麗麗的來了，大家要吃暖穿暖啊！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 150g
鮮蝦仁 100g
雞蛋 2個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞精 香油
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮蝦剝殼，去掉沙線和蝦腸
  • 步驟 2/7
    用少許鹽和白胡椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 3/7
    豆腐切成小塊
  • 步驟 4/7
    鍋裡放清水，倒入豆腐，大火燒開，
  • 步驟 5/7
    加入適量的鹽，小火煮5分鐘，
  • 步驟 6/7
    倒入處理好的蝦仁
  • 步驟 7/7
    蝦仁煮的定型後，倒入打散的蛋液，煮五六秒鐘後，用勺子攪動一下，關火。加入雞精和香油調味即可。 （如果喜歡濃稠一點的，這是後可用澱粉勾薄芡，那就是鮮蝦豆腐羹了。）
小貼士

蛋花不要煮時間長，成型立即關火。

鮮蝦也不要煮時間長，倒進鍋裡煮至定型就倒入蛋液。

釋出於 2024-03-09
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