鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹 - 鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹的做法,鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹怎麼做好吃,鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹的家常做法 - 京細菜譜

鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹

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陽剛historian

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家裡懶人太多，我就慣著寵著。其實不是不要吃蝦，剝了殼的分分鐘吃完。

時間:10分鐘內

食材

基圍蝦（去頭） 180g

嫩豆腐 1盒

鹹蛋黃 3個

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蝦去頭，去腸。放入玉米澱粉、少許鹽和料酒反覆抓勻，醃製10分鐘
步驟 2/9

流動水沖洗乾淨
步驟 3/9

控幹水分，備用
步驟 4/9

豆腐在盒子呢切成小塊備用，等會直接倒入鍋內即可
步驟 5/9

鍋內放油，燒熱後入蝦翻炒
步驟 6/9

蝦變色後取出
步驟 7/9

鹹鴨蛋黃放入鍋內，用木鏟按壓式的吧蛋黃炒碎
步驟 8/9

蛋黃出好油。
步驟 9/9

加入少許料酒、蔥，和一碗水

小貼士

我用的是生的鹹鴨蛋黃，不夠沙。下次應該把鹹鴨蛋煮熟了再取蛋黃，也許會好一些。

釋出於 2018-11-07