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肉末烘蛋
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我大臉我自豪

肉末烘蛋，從製作過程來看感覺與鍋塌比較相像，只是製作的過程有些區別。製作出來以後口味不錯，肉末的香味與雞蛋的香味相互融合很是美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
蔥花 適量
澱粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將豬肉洗淨切成末（小粒）。
  • 步驟 2/14
    澱粉放碗內加水調製成水澱粉備用。
  • 步驟 3/14
    蔥洗淨切蔥花。
  • 步驟 4/14
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/14
    放入肉末。
  • 步驟 6/14
    蔥花放入。
  • 步驟 7/14
    加入水澱粉
  • 步驟 8/14
    再加少許水調勻備用。
  • 步驟 9/14
    鍋中加適量的油。
  • 步驟 10/14
    待油溫五成時將雞蛋液下鍋，攤成薄餅形狀。
  • 步驟 11/14
    用圓碗扣上。
  • 步驟 12/14
    調成小火慢慢烘。
  • 步驟 13/14
    約4-5分鐘後，揭開碗將雞蛋翻面，將碗再扣上，再烘4-5分鐘，即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    切塊擺盤可以上桌了。
小貼士

雞蛋與豬肉結合是最好的搭配。

在扣上碗後一定要小火慢慢的烘，才會使肉味滲入到雞蛋裡。

釋出於 2022-09-21
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