Name: 肉末蒸蛋羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞蛋 3個; 瘦肉 100g; 芝麻油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 耗油 適量; 料酒 適量

肉末蒸蛋羹

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肉末蒸蛋羹

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3個

瘦肉 100g

芝麻油適量

鹽適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

瘦肉洗淨，剁成肉末
步驟 2/7

肉末加一點點鹽、生抽、耗油、料酒攪拌均勻醃一會
步驟 3/7

雞蛋打散，加入200毫升溫水，加一點點鹽攪打均勻
步驟 4/7

把蛋液過濾一遍，放入已經上汽的蒸鍋中，大火蒸七分鐘
步驟 5/7

熱鍋放油，放肉末炒至變色
步驟 6/7

把炒好的肉末放蛋羹裡，大火再蒸五分鐘
步驟 7/7

蒸好了

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羹

釋出於 2020-01-16

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