番茄肉末雙蛋濃湯 - 番茄肉末雙蛋濃湯的做法,番茄肉末雙蛋濃湯怎麼做好吃,番茄肉末雙蛋濃湯的家常做法 - 京細菜譜

番茄肉末雙蛋濃湯

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李秋水

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番茄肉末雙蛋濃湯,原來也有竅門,這樣做才原滋原味

時間:30分鐘-1小時

食材

番茄 600g

土豬肉 200g

雞蛋 1個

鹹蛋 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

備好所需食材，番茄洗淨去皮；
步驟 2/11

土豬肉洗淨瀝乾水，剁碎；
步驟 3/11

肉餡放入碗中，調入鹽、魚露、雞粉、攪拌均勻；
步驟 4/11

醃製片刻；
步驟 5/11

番茄切粒；
步驟 6/11

熱鍋，放適量油，倒入醃製過的肉末爆炒片刻；
步驟 7/11

7炒至肉碎焦黃色，敲入雞蛋繼續大火翻炒；
步驟 8/11

倒入番茄粒炒至出沙；
步驟 9/11

加入鹹蛋，炒勻；
步驟 10/11

加上適量清水，遮上鍋蓋大火煮至湯汁濃稠；
步驟 11/11

調入鹽、胡椒粉攪拌均勻即可盛起。

小貼士

食尚小貼士：　　番茄要去皮、豬肉要剁碎煮出來的濃湯口感相對順滑些，喜歡洋蔥的可以加一些洋蔥粒也很好喝，這個湯水味道濃郁，營養豐富，家中的老人孩子都能飲用，不喜歡蛋花的可以將雞蛋先煎片刻，切成絲加入湯水中。

釋出於 2020-09-02